Reciclagem de resíduos

Reciclagem de resíduos da cadeia produtiva do pescado poderá viabilizar coprodutos.

A professora Marilia Oetterer, do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, em Piracicaba, coordena pesquisas que procuram reciclar resíduos do processamento de pescado visando obter coprodutos com valor agregado. Desperdícios e resíduos do pescado chegam a representar 70% do total da produção em todo o mundo. A coleta … Ler mais

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